...Tilbake Til Urkraften...: Deilig tørket frukt som høst -og vintersnop

Ingenting er som å høste fra naturen selv - og gjerne fra egen hage.
En enkel måte å få deilige snop utover mørke høstkvelder og kalde
vinternetter er å tørke den høstede frukten...og gjerne frukt som du
kjøper i burikken. Det gjøres enkelt i en dehydrator. Fra før av har
dehydratoren stort sett vært brukt til å tørke chaga (sopp på
bjørketrær). Noe den er glimrende til. Chagaen tørkes før og etter
bruk, slik at den kan brukes flere ganger uten at det blir mugg i
den. Her i dette blogginnlegget kommer vi med tips til tørking
av frukt. Vi har oppdaget at det er kjempegodt å
skjære eplene i tynne skiver (uten "skrott"). De påføres kanel
og sukrin (sukker) - dvs at kanel/sukker gnis inn før de tørkes.
Det er også godt å påføre epleskivene andre krydder som chilli,
paprika etc etc - prøv i veg og finn smakene som du liker.

Du kan legge all slags frukt inn i dehydratoren. Vi har også
prøvd banan (som har ligget litt i vann blandet med sitron)
med kokos på...og det er fantastisk godt.
Vi har ikke smakt noe tørket frukt i fra helsekost forretninger
som er i nærheten av å matche dette.

Frukten tørkes i dehydrator på 57 grader Celsius i fra 5-12
timer, avhengig av tykkelsen type frukt o.l. Deretter lagres
snopet i lufttette glass i en mørk kjellerbod.

Så på mørke og kalde høst -eller vinterkvelder er det bare å
fyre opp stearinslys, få god musikk på spilleren, plassere sin
kjære godt inn i armkroken...og få tørket frukt i alle
varianter på bordet....yummi !

Dehydrator
Vi bruker en, nå noen år gammel, dehydrator av type Excalibur
med 9 stk. plater. Den er anbefalt de fleste steder på nettet som
har info om raw food o.l..
Den fåes kjøpt hos Sanabona for kr. 3.300,- og er ypperlig
for alle som skal holde på med raw food, tørke urter etc.
Link :http://www.sanabona.no/nettbutikk/detaljer/46/14/dehydratorer/excalibur-
dehydrator-9-brett-svart